BRASIL - FAZENDA SANTANA
BRASIL - FAZENDA SANTANA
BRASIL - FAZENDA SANTANA

BRASIL - FAZENDA SANTANA

Precio habitual €6.80 Oferta

Altitud 850-970 msnm
Varietal Icatu , Mundo novo , Yellow catuai
Cosecha Septiembre 2020
Proceso Natural
Productor Emilio López

PERFIL SENSORIAL

Agradables aromas a chocolate con leche y limón en el primer contacto. Luego descubrimos sabores de piña, melocotón y un final a caramelo.

FAZENDA SANTANA

Fazenda Santana es una finca de café de tamaño mediano para Brasil que cubre 120 hectáreas. Aunque se encuentra en el municipio de Espirito Santo do Pinhal, no se considera una denominación de Espirito Santo, pero pertenece a la región de Mogiana en el estado de Sao Paulo.

La finca tiene 20 hectáreas de bosque preservado y también produce peces de agua dulce en su lago principal. La plantación de café se divide en diferentes parcelas monovarietales, la más antigua de las cuales fue plantada en 1967 (Mondo Novo), y más recientemente Yellow Bourbon en 2010.

La finca es copropiedad de Arnaldo Franco Moraes (cuya familia estaba presente cuando se fundó Espirito Santo do Pinhal y quien es el propietario histórico de la finca), Carlos Brando y Emilio López.

Emilio es un conocido productor en El Salvador y es dueño de las fincas El Manzano y Ayutepeque. Compró parte de la finca en 2016. Es productor de café de especialidad y experto en técnicas de cosecha y procesamiento. Cuando se unió a la finca en 2015, Emilio López marcó el comienzo de una nueva etapa, construida alrededor de valores comunes y una visión compartida para lograr una calidad superior.

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