Café de Especialidad Tostado en Málaga de Origen México con un perfil social de la zona de La Puebla Tostado por Café central Málaga
Símbolo del Café de Especialidad Nahua de México tostado por Café Central Málaga
El Cuto. El Salvador - Café Central
El Cuto. El Salvador - Café Central
El Cuto. El Salvador - Café Central
El Cuto. El Salvador - Café Central

Nahua. Mexico

Precio habitual €5.90 Oferta

Perfil Sensorial: Notas de almendra, caramelo, limón y chocolate. 

Origen: Mexico 

Finca/Zona: La Laja 

Región: La puebla

Proceso: Honey 

Varietal: Blend de variedades 

Altitud: 1.200 - 1.500 msnm

CAFÉ SOSTENIBLE

 

La región de Puebla

Se encuentra en el sur de México. Es una zona montañosa donde podemos encontrar la Sierra Norte de Puebla que concentra la mayor población de lengua náhuatl del país, la lengua indígena más hablada en México.

Nuestro café Nahua proviene de la región de Puebla en el sur de México.
La finca La Laja, sacó un primer lote de café con el proceso Honey este año. La conciencia del consumo de agua al preparar café está comenzando a tener un impacto significativo. 

La Laja es una empresa productora de café mexicana presente en el sur de México con tres sitios de producción, en Puebla, Veracruz y Chiapas. La Laja agrupa varias fincas en estas 3 regiones. La Laja está certificada por Rainforest Alliance, UTZ (Programa de Certificación de Sostenibilidad de Café, Cacao y Té) y 4C (Certificación que trabaja para cadenas de suministro sostenibles en café y mejores estándares de vida para los agricultores). La empresa también ha desarrollado programas socio-económicos como la producción de plántulas entregadas a los productores, formaciones, créditos y participaciones productivas. A nivel social, La Laja trabaja para desarrollar actividades de ocio para los hogares más precarios, desarrollar la ayuda mutua en la comunidad y la educación.

Nahua proviene de tres fincas cercanas a un "beneficio" húmedo que tiene una capacidad de producción de 150.000 kilos de cerezas por día. Las tres fincas son la finca Husmaya administrada por Rodolfo Carcamo Galindo, la Finca La Puebla administrada por Nicolás Martínez Almanza y la finca La Nueva administrada por Juan Manuel Chacón. Cada finca emplea alrededor de 20 personas durante todo el año para mantener las plantaciones, fertilizar el suelo, renovar las parcelas más antiguas. Utilizan cáscara para fertilizar el suelo y algunas parcelas son monovarietales. El gerente que centraliza el trabajo realizado en estas 3 fincas es Gustavo