El Plátano. Perú - Café Central
El Plátano. Perú - Café Central
El Plátano. Perú - Café Central

El Plátano. Perú

Usual price €8.65 Offer

Perfil Sensorial: Notas de mango, caramelo, flor, limón, fresa, jazmín, piña y miel.

Origen: Perú

Finca: El Plántano

Región: Cutervo/ La Capilla

Proceso: Lavado

Varietal: Typica

 

Audias es la menor de 5 hermanos. Con tan solo 20 años, él y su esposa cultivan 2,5 hectáreas de café y tienen una parcela de plátanos.

Audias es parte de la cooperativa Coopagro y participa en el control de calidad de los cafés de su región porque conoce muy bien a los productores de la zona. Este microlote de Typica se prepara en lavado y secado en un patio de cemento, llamado pampillo.

LA FINCA


Audias es propietario desde 2018 de esta finca en la comarca de Cutervo, en la tierra de La Capilla, su padre legó parcelas a cada uno de sus hijos. Audias cultiva café en 2,5 hectáreas y plátanos cercanos. La plantación está 20% bajo la sombra de huabas, pajurillos, naranjos y laureles.