Cotito Paradise. Panamá - Café Central
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Cotito Paradise. Panamá - Café Central

Cotito Paradise. Panamá

Precio habitual €9.90 Oferta

Perfil Sensorial: MIEL, ALBARICOQUE, MELOCOTÓN Y CARAMELO

Origen: Panamá

Finca: Cotito Paradise

Región: Chirique

Proceso: Lavado

Varietal: Caturra Rojo

LA FINCA

Cotito Paradise es una finca familiar propiedad de Don Miguel. Se ubica entre 1.700 y 2.000 m sobre el nivel del mar en la zona montañosa de Jurutungo en Panamá, al oeste de la Cordillera y justo al lado del Parque Internacional La Amistad. Se accede a través del pequeño poblado de Volcán en la provincia de Chiriquí.

Esta zona cuenta con una frondosa vegetación, bosques primarios, zonas de alta montaña y una fauna muy variada.


De camino a la finca se pueden ver manantiales y arroyos que estaban allí mucho antes de que la zona fuera habitada por humanos.

Fue al final del camino donde se estableció El Señor Román Miranda en la década de 1940, acompañado de su esposa y su hijo. Los primeros años se dedicaron a diversos cultivos como frijol, maíz, café, patata, ... cualquier cosa que pudiera representar un interés alimentario.

Entonces notaron las particularidades climáticas del lugar, su suelo, su relieve, su vegetación ... Entonces Arelis Rangel, sobrina del campesino y su esposo Miguel Morales tomaron la iniciativa en 2009 de producir café en 2 hectáreas.

En la actualidad, se plantan 8 hectáreas, entre 1.800 y 1.850 m sobre el nivel del mar, en su mayoría variedades Catuai, Geisha y Pacamara.

La cosecha se realiza de enero a abril y la producción se realiza de la forma más ecológica, utilizando muy poca agua y secando al sol.

Don Miguel espera poder ofrecer a la próxima generación ingresos económicos estables a través de su finca y proyecta poder cultivar su tierra sin afectar la biodiversidad tan particular de su región.