Nuestro curso para baristas es un curso eminentemente práctico, la teoría que en él encontrarás tendrán un reflejo inmediato en el sabor y te enseñará a desenvolverte profesionalmente con el café de manera excelente, con él dominarás:
UN POCO DE TEORÍA
- El café desde el origen a tu cafetería.
- La importancia del proceso. Natural, Honey y Lavado.
- Cata básica de café
PRÁCTICA ESPRESSO
– Fases en la elaboración del espresso, a qué prestar atención para obtener el espresso perfecto.
– La importancia del molino. La importancia del control de la molienda como barista.
– Elaboración de los distintos cafés internacionales y populares. Espresso, Capuchino, ristretto, doppio, americano,...
- Cómo sacar el máximo provecho de tu café
– Subextracción y sobreextracción. La extracción perfecta.
PRÁCTICA LATTE ART
- Importancia de la leche utilizada
- Cómo emulsionar y hacer la leche perfecta
- Cómo hacer corazones y rosetas
UN BUEN BARISTA ES ORDENADO Y LIMPIO
- Orden de la estación de trabajo
- Limpieza y Mantenimiento de la estación de trabajo
Curso impartido por nuestro barista y tostador Rabi Aouam certificado formador por SCA y Forum del Café.
Reserva tu plaza, máximo número de alumnos por curso: 4
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