El Tostón. Nicaragua - Café Central
El Tostón. Nicaragua - Café Central

El Tostón. Nicaragua

Precio habitual €6.00 Oferta

Perfil Sensorial: Un café redondo y muy equilibrado. El cuerpo es pleno y achocolatado y recuerda a notas de caramelo y chocolate. Detectamos toques de almendras, cacao y ciruela en la cata brasileña. La longitud en boca es agradable y armoniosa.

Origen: Nicaragua

Finca/Zona: Dipilto

Región: Nuevo Segovia

Proceso: Lavado

Varietal: Caturra rojo , Maracaturra , Maragogype

 

El Tostón es una mezcla de granjas locales en Dipilto, Nicaragua. Preparado en el proceso lavado, este café es una mezcla de 90% de Caturra y 10% de granos pequeños (grado 16 a 18) de Maragogype y Maracaturra.

El café toma su nombre de un plato típico nicaragüense elaborado con plátanos. El tostón es un plato sólido y redondo, como este café.

La idea de El Tostón es ofrecer un café con la calidad de una buena taza, sólido y homogéneo, con una puntuación entre 83,5 y 84,5. Además, la gran altitud de la región del Dipilto permite una taza compleja y ácida. Es un café redondo, muy equilibrado. El cuerpo es pleno y achocolatado en el espresso y recuerda más al caramelo y al chocolate en el filtro.

LA ZONA

El terruño de Dipilto está ubicado en la zona productora de Nueva Segovia que ocupa la esquina noroeste del país separada de Honduras por el límite natural de la cordillera de Dipilto y Jalapa.
El punto más alto de Nicaragua se encuentra en esta región, con Mogoton alcanzando más de 2100 metros. Toda la economía de esta región se basa en la producción de cereales (maíz, frijol), café, tabaco, ganadería y madera.