ETIOPÍA - BISHAN FUGU

ETIOPÍA - BISHAN FUGU

Precio habitual €14.00 Oferta

Altitud 1.950-2.250 msnm
Varietal Heirloom
Cosecha Noviembre 2019
Proceso Natural
Productor Metad

PERFIL SENSORIAL

Hermosa complejidad con sabores de maracuyá, mango, limón, picante, piña, flor de jazmín, flor de café, caramelo y vainilla.

ACERCA DE...

Este café del bosque Guji es producido por Metad. El grupo fue creado por miembros de la diáspora que, después de años en los Estados Unidos, regresaron a su país de origen. Luego decidieron promocionar el producto más famoso de Etiopía en el mercado internacional: el café.

Preocupados por devolver a esta producción todo su tamaño, promueven un café de bosque cosechado manualmente, con una alta trazabilidad y notas dulces y afrutadas.

LA ZONA

El café Bishan Fugu es un café del bosque producido por Metad en la denominación Guji. Bishan Fugu es el nombre del pueblo donde se encuentra este bosque, a poco más de 400 km al sur de Addis Abeba en la región de Oromo. El bosque cubre 85 hectáreas y es el hábitat original de antiguas especies endémicas, algunas de las cuales son cada vez más raras en Etiopía. La introducción de cafetos bajo estos tonos proporciona un café de alta calidad. Este sistema agroforestal también es un medio para proteger el bosque al darle un papel importante en las economías locales. En Bishan Fugu Metad cultiva cafetos de las variedades 74112/74110/74140 y 75227.

La conservación del patrimonio natural de este sitio es un problema al que los equipos de Metad son muy sensibles. Asegurar el mantenimiento de este entorno ayuda a proteger el saber hacer de los campesinos que lo conforman. Metad también participa en proyectos sociales como la construcción de carreteras y escuelas.

LA HISTORIA DEL PRODUCTOR

La compañía Metad fue creada por iniciativa de una familia involucrada en la producción de café, ya que los abuelos de su fundador, Aman Adinew, ya eran productores y comerciantes de café. Antes de Metad, Aman Adinew fue presidente de ECX (Ethiopia Commodity Exchange). Creó Metad con otros miembros de su familia, que eran ciudadanos estadounidenses pero que, al igual que él, habían optado por regresar a su hogar impulsados ​​por el deseo de desarrollar un negocio eficiente y de calidad.

Conscientes de las posibles deficiencias del sector cafetero etíope, han optado por promover cafés notables mientras se centran en la trazabilidad, asegurando un mejor reconocimiento de los productos de su región.


METAD apoya varios proyectos sociales y ambientales locales. Organiza cursos regulares de capacitación y paga los avances de los caficultores, haciendo que su situación sea más estable. El grupo también ha distribuido más de 600.000 semillas de café a los agricultores con los que trabaja. En términos más generales, METAD ha ayudado a construir carreteras y ha proporcionado fondos para nuevas escuelas primarias, cubriendo todos los gastos de 800 alumnos (equipamiento, salarios de maestros, etc.). Ofrece becas para 105 estudiantes desfavorecidos en la región de Gedeo, y ejecuta proyectos destinados a apoyar a las esposas de los agricultores, particularmente en términos de prevención y detección de enfermedades.