Altitud 1.200-1.320 msnm
Varietal Caturra rojo, Costa Rica
Cosecha Junio 2019
Proceso Lavado. Descafeinado con agua
Productor Jorge Arreola Nava

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Honduras. Swiss Water. Descafeinado. 

PERFIL SENSORIAL

Un café descafeinado de buena calidad con una agradable dulzura y longitud en la taza. Hay notas dulces de avellana, almendras tostadas y azúcar de caña. Tiene una acidez no pronunciada y cuerpo ligero. Un post-gusto dulce.

ACERCA DE...

Este café se cultiva en el sur de México, en el terroir de Motozintla, a una altitud de 1.200 metros. La región tiene un clima templado, con temperaturas suaves en invierno y más cálidas en verano. Es un café descafeinado de agua de montaña que se descafeína naturalmente con agua y sin utilizar ningún proceso químico o solvente, lo que garantiza una agradable dulzura en la taza. Es un proceso que conserva todas las moléculas aromáticas y la calidad total de sus sabores.

LA FINCA

La granja de Santa Fé está situada en la región de Motozintla, en el sur de México, a una altitud de 1.200 metros. Goza de un clima templado con temperaturas mínimas de 18 ° C en invierno y temperaturas máximas de 27 ° C en verano. Es una granja llena de historia, fundada en 1855 por una familia mexicana. Solía ​​ser parte de la zona guatemalteca, hasta que Chiapas se convirtió en mexicano en 1824.

LA HISTORIA DEL PRODUCTOR

Después de haber trabajado durante muchos años en el sector bancario, Jorge Arreola Nava decidió embarcarse en su aventura del café en 2009. Comenzó como exportador. Hoy dirige la finca Santa Fé, gestionando no solo sus tareas administrativas, sino también la producción y supervisión de métodos de agricultura ecológica.